Türkiye'nin en yüksek dağlarından biri olan Erciyes dağı Kayseri kent merkezinin güney batısında tek bir kütle halinde yükselmektedir. Erciyes'in doruğu görünüş itibariyle bir kubbeyi andırır. 3.917 m. yüksekliğnideki büyük Erciyes aynı zamanda dağın doruğunu oluşturmaktadır.

Küçük Erciyes: İkinci tepe ise bunun batısında yer alan Safrakaya Tepesi ya da Küçük Erciyes ismiyle adlandırılır. Yüksekliği 2.700 m. dir.

Erciyes Dağı'nın kuzey yamaçlarında yükseklikleri 2.200 m. ile 2.700 m. arasında değişen birçok volkan tepesi sıralanmıştır. Belaşma, Yılbat, Karasığır, Lifos, Kepez ve Kefelik tepeleri bunların başlıcalarıdır. Yine dağın bu kesimlerinde lav akıntıları ile oluşmuş bir takım kaya yığıntı alanları bulunmaktadır. Bunlar Peki Kartını ve Selim Kartını adıyla anılırlar.

Erciyes Dağı'nın kütlesinin doğusunda yükseklikleri 1.200 m. - 1.700 m. arasında değişen başka volkan tepeleri de vardır. Çarık Tepe, Arka Tepe, Un Tepesi, Büyük Kızıltepe, Küçük Kızıltepe gibi tepeciklerin yer aldığı bu bölgede ayrıca asıl kütleden ayrı duran İki volkanik dağ daha bulunmaktadır. Bunlar, Ali Dağı 1.871 m. ve Yılanlı dağıdır.1.600 m.

Erciyes dağının güney ve batı yamaçlarında da üç tepe Evliya dağı, Uçuk dağı, Kırmızı tepe, Göktepe, Bozdağ, At tepesi, Şeyharslan, Beşparmak, Karasivri, Karnıyarık gibi kartınlar ve tepeler sıralanır. Erciyes dağının doğusunda yer alan ve dağdan Tekir Yaylası ile ayrılan Koç dağı ise 2.700 m. yüksekliktedir.

Eski Bir Yanardağ : Erciyes

Erciyes, çeşitli dönemlerde lav ve tüf püskürten eski bir yanardağdır. Bu özelliğiyle ile Erciyes dağı türlü yaşlardaki volkanlardan oluşuk bir küme volkan olarak nitelenmektedir. Toros kuşağı ile İç Anadolu masifleri arasındaki alanda, püskürmelerle ortaya çıkan kuzeydoğu-güneybatı doğrultulu dağların en önemlisi olan Erciyes yanardağ püskürmeleri sonucu tabakalı volkan olarak yükselmiştir.

Ana doruğun doğusunda Erciyes'i bir yay biçiminde çeviren Koç dağının eski bir volkanın kalıntısı olduğu sanılmaktadır. Dağın püskürmeleri sonucunda ortaya çıkan lav, tüf, curuf ve yanardağ çakılı yaklaşık 100 km. uzaklığa kadar yayılmış ve bu volkanik malzemeler Erciyes dağının çevresindeki tepe ve platoların bugünkü yapısına neden olmuştur.

Erciyes dağı üzerinde oluşan buzullar ise aşındırma yoluyla dağın yüksek kesiminde geniş ve derin buz yalaklarını ortaya çıkarmıştır. 3.000-3500 m. arası yükselti kuşağında yer alan 8 buz yalağından birinin geniş bölümünde bir buzul bulunmaktadır. Boyu 700 m. eni ise 200 m. civarında olan bu buzulun kalınlığı 20-50 m. arasında değişmektedir.

Erciyes ve Çevresinde Bitki örtüsü

Erciyes bölgesinin doğal bitki örtüsü bozkırdır. Bölgenin kimi kesimlerinde yer yer çalılıklar ve nemli yerlerde meyve, kavak ve söğüt ağaçları da görülmektedir. Erciyes'te 1500-1600 m. dek çıkan bozkır bitki örtüsü yerini daha sonra 2500 m. ye ulaşabilen dağ bitkilerine bırakır. Bundan sonraki yüksekliklerde ise yüksek dağ bitkileri yer almaktadır. Erciyes'in yüksek kesiminde ünlü Tekir Yaylası üzerinden Kayseri kent merkezi - Develi İlçesi yolu geçmektedir. Bu bölge önemli bir mesire alanı haline dönüşmüştür. Erciyes doğal kayak pisti ile iç turizm, yabancı turistlerin, kayak sporu yapanların tutkusu haline gelmiştir. Dağın kuzey yamaçları 1500-1600 m. ye kadar bağ ve bahçelerle doludur.